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Mardi 14 Février 2017 - 3 - Phitsanulok - Le Marché - Dégustation d'insectes

Phitsanulok (thai: พิษณุ)est une ville de la région Nord de la Thaïlande, dans la province de Phitsanulok, à 343 kilomètres de Bangkok. C'est l'une des plus grandes villes de Thaïlande (21e), reconstruite après avoir été ravagée par un incendie en 1960.

Ancienne cité du royaume de Siam, c'est la ville de naissance du roi Naresuan Le Grand (1555-1605).

La ville est située au cœur des plaines centrales de la Thaïlande, à 45 mètres d’altitude, sur la Nan, un tributaire de la Chao Phraya sur lequel on observe encore quelques maisons flottantes.

Après avoir déjeuner et pour les plus courageux d'avoir goûté au rat en digestif, nous arrivons à Phitsanulok vers 16h.

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Vente d'essence en bouteille (Un peu comme en Indonésie) !

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La fabrique de Bouddhas en bronze. Buddha Factory : โรงงานพระพุทธเจ้า

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Les moules en élastomères.

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Cette fonderie de Bouddhas (Buranathai Buddha Image Foundry) existe depuis 1968 à l'initiative du Sergent Major Thawee et s'est construite une solide réputation. Elle est très active, il faut dire que la demande en statues de Bouddha ne faiblit jamais. Les visteurs peuvent surtout voir le travail de finition, toute la partie fonderie n'est pas visible du public mais tout le process est expliqué sur un tableau.

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L'entrée est libre, la Buddha Factory ne cherche pas particulièrement à être visitée comme un musée mais tolère les visiteurs et leurs envies de photos en espérant, et c'est le jeu, qu'ils finissent par faire quelques emplettes dans leur boutique.

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Attention, la sortie du territoire thaïlandais de statues de Bouddha est réglementée et selon sa taille notamment vous devrez déclarer votre achat auprès des services des exportations de l'aéroport pour avoir une autorisation officielle d'emmener le Bouddha avec vous.

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Une petite ballade en cyclo pousse dans les rues de Phitsanulok. Nous allons au marché  déguster des insectes frits!!

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Le pauvre, il a voulu nous prendre tous les deux!!

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En route pour la dégustation.

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Estomacs de poulets grillés.

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Vers de bambou et vers à soie.

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Scarabés d'eaux et hannetonsDSCN15780.jpeg

Les scorpions !

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Dégustation avec un petit verre de Saké.

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Un large éventail d'insectes grillés ! Vers de Bambou, vers à soie, sauterelles, scarabés d'eau, hannetons et estomacs de poulets frits!!

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Le marché.

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Tickets de loterie.

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Fraises.

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Oranges ou mandarines.

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Toutes sortes de plats cuisinés.

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On déambule et on déguste des friandises!

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Poulets frits.

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Poissons séchés et salés.

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Poissons grillés.

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Beaucoup de plats sont cuits en friture

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Mangues.

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Délicate cuisine thaï

La cuisine thaïlandaise se reconnaît à ses parfums de basilic, de coriandre, de lait de coco, d'ail, de citronnelle, de piment, de sauce de poisson et de sauce soya. Outre ces arômes, les plats à base de riz sont populaires dans ce pays.

À l'instar des autres types de cuisine asiatique, l'usage de gras est réduit au minimum. La cuisson rapide est aussi préférée afin de préserver au maximum les saveurs et textures des aliments. Les techniques de cuisson se partagent entre le wok, la vapeur, le gril et la friture.

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Le liseron d'eau ou Morning Glory : https://fr.wikipedia.org/wiki/Ipomoea_aquatica

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Nous continuons notre ballade en cyclo-pousse. Nous nous arrêtons sur un parking pour participer à un lancer de Liserons cuits !! Je ne sais pas si c'est une spécialité locale ou un divertissement pour touristes !

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Chaque participant est affublé d'une robe et d'une perruque aux couleurs criardes!! Quand tout le monde est prêt, le cuisinier envoi la préparation vers la personne qui la réceptionne avec plus ou moins d'adresse dans un grand couvercle !!

Moment sympathique. Pour le folklore !!DSCN16001.jpeg

Quelques chanteurs se mêlent à la partie !!

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Un fois les liserons cuits et récupérés, nous dégustons! Et c'est très bon!!

Une recette : http://khatran.blogspot.fr/2009/11/liserons-d-sautes.html#.WLx3Wlemn8s

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Nous repartons en direction de l'hôtel en cyclo-pousseDSCN16050.jpeg

Locomotive monument près de la gare de Phitsanulok.

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Hôtel Amarin Lagoon.

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Pour info :

Eau minérale de 20 à 40 THB suivant l'endroit !

A l'hôtel se servir des bouteilles d'eau minérale non payantes.

 

 

 

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